Profile

こだまゆきこ KODAMA Yukiko

『サロン・ディグレックおもてなし料理教室』主宰


東京都生まれ。

日本料理店の家庭に育ち、幼少の頃から祖父母両親に料理の基礎を学ぶ。

大学卒業後、イタリア料理店、日本料理店に就職。病院給食事業にも携わる。

ル・コルドン・ブルー東京校ディプロム取得。

駐日フランス大使公邸厨房にて調理経験。


大学時代フランスへ留学した時に、フランスの食文化にとても興味を持つと共に

あたり前に食べていた和食の素晴らしさにも気づかされました。


美食と伝統の日本料理とフランス料理のおもてなし料理教室をしております。


 <料理関係の資格>

調理師免許

懐石講師許状

茶道裏千家中級許状

ル・コルドン・ブルー東京校フランス料理上級ディプロム

食生活アドバイザー2級

ジュニア野菜ソムリエ

食育メニュープランナー

Willtonメソッド・ケーキデコレーティング・アドバンスコース修了 

C.P.A.認定コムラード・オブ・チーズ

東京ガス・エコ・クッキングナビゲーター