Profile

【サロン・ディグレックおもてなし料理教室】は

フレンチと日本料理を中心としたお料理教室です。


 

= サロンコンセプト =


本格派おもてなし料理をおうちで手軽に作れるレシピでレッスンしています。

旬や季節感も大切に。

いくつになっても食べ飽きない味を研究しています。

フレンチと日本料理の調理技術をとりいれて

ひと口食べたら思わず笑顔になる!美味しい料理のコツと

いつもの食卓をブラッシュアップ!の盛り付けをお伝えしております。


   

= プロフィール =


日本料理店の家庭に育ち、幼少の頃から料理を学ぶ。大学にてフランス語文学専攻。

卒業後、イタリア料理店、日本料理店に就職。病院給食事業にも携わる。

仕事をしながらル・コルドン・ブルー代官山校に通いディプロム取得。


大学時代フランスへ留学した時、フランスの食文化にとても興味を持つと共に

あたり前に食べていた和食の素晴らしさにも気づかされました。

「世界に誇れる日本」と「美食の国フランス」の料理の素晴らしさを伝えたくて料理教室をしております。



 <料理関係の資格>

調理師

懐石講師

裏千家茶道中級

ル・コルドン・ブルー代官山校フランス料理上級ディプロム 

ジュニア野菜ソムリエ

食生活アドバイザー2級

C.P.A.認定コムラード・オブ・チーズ